Recetas de Cocina: TARTA FÁCIL DE COCO

Juro que es la tarta más fácil que he hecho. Salvo que no te guste el coco, esta tarta te va a encantar. En casa fue un éxito rotundo.. tuve que pedir por favor que dejaran algo para el otro día. Puede servir para postre o merienda. En 45 minutos la preparan y la cocinan. Los convencí de hacerla?

INGREDIENTES
Para la masa:
1 taza de harina 0000
50 gr de manteca
3 cdas de azúcar
1/4 taza de agua
Para el relleno:
3 huevos
1 taza de azúcar
1 cda colmada de fécula de maíz
1 taza de coco rallado
1 y 1/2 taza de leche

Recetas de Cocina: FILLOAS

Hola amigos! Pensando en que puedo tener preparado y en freezer, que me ayude a resolver rápidamente una comida que alimente a mis hijos, descubrí que tener congeladas filloas es una gran opción. Con ellas ya prontas, solo hay que pensar en el relleno, y así nos ahorramos un montón de tiempo.

INGREDIENTES
2 huevos
300 gr de harina 0000
3 cdas de aceite
1/2 taza de leche
3/4 tazas de agua
media cucharadita de sal

Receta de Cocina: TORTA VEGANA DE BANANA, MANZANA Y MANDARINA

La receta de hoy está pensada en aquello que siguen una dieta vegana, pero también en los que no lo hacen. Es una torta riquísima, para el desayuno o la hora del té, con el plus de agregarle fruta a las meriendas de nuestros niños. Estoy segura que les va a encantar!

 INGREDIENTES
1 y 3/4 tazas de harina
1 taza de azúcar rubia
1 banana madura pisada
1 manzana rallada
ralladura de 1 mandarina
jugo de 1 mandarina
1 taza de agua
2 cdtas de polvo de hornear
1 cdta de vainilla
5 cdas de aceite de maíz

Recetas de Cocina: MASA DE TARTA NEUTRA

Hola amigos! Hoy les traigo una receta de una masa de tarta que usé el otro día como base para una cheescake. (receta de cheesecake). Por el formato de la tartera que tenía necesitaba que no fuera solo base, y si que tuviera una "pared" que contuviera la crema de queso. Realmente esta masa funcionó perfecta. Lo bueno de esta receta es que sirve tanto para una tarta dulce como salada. Queda crocante y es neutra, pero si quisieran, podrían enriquecerla con alguna hierba (en este caso me imagino esto solo para tartas saladas). Pruébenla! No se van a arrepentir.

INGREDIENTES

2 tazas de harina
1/2 taza de aceite
1/2 taza de leche tibia
pizca de sal

Recetas de Cocina: TORTILLAS DE HARINA DE TRIGO O RAPIDITAS

Hoy les traigo una receta fácil, que resulta mucho más económica que la versión industrializada, mucho más rica y saludable, que muchas veces nos saca de un apuro. Esta receta de cocina se trata de las tortillas de harina de trigo o Rapiditas. Las puedes hacer para comer en ese mismo momento o hacerlas y guardarlas en el freezer para otro día, salvándote cuando vienen visitas inesperadas, por ejemplo.
Se prepara la masa muy rápido y se cocinan aún más rápido. Cuando quieras acordar, tendrás un montón prontas! Manos a la obra!

INGREDIENTES
500 gr de harina de trigo
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de aceite (oliva, girasol, maíz)
1 taza de agua

RECETAS DE COCINA: Salsa Criolla a mi manera

En esta entrada les dejo mi manera de hacer esta salsa, que es muy rica, fresca y versátil. Exquisita para acompañar cualquier tipo de carne, pero déjame decirte que es deliciosa acompañando a un buen pan francés. Espero que la hagas y la pruebes. No te vas a arrepentir!!!

INGREDIENTES
1 Tomate
1/4 morrón rojo
1/2 cebolla
un puñado de hojas de albahaca
1/4 taza de aceite de girasol
1/8 taza de vinagre de alcohol
sal y pimienta a gusto

Recetas de Cocina: TORTA VEGANA DE ZANAHORIAS

Buscando opciones de merienda, libres de lactosa, encontré una receta de torta que modifiqué para darle un plus nutricional. Así nació esta torta, saludable, vegana y libre de lactosa, pero por sobre todo riquísima. Mis hijos la devoran.

INGREDIENTES
1 zanahoria grande, rallada fina
1 taza de azúcar rubia
1/4 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de nuez moscada rallada
1 cucharadita de esencia de vainilla
5 cucharadas de aceite vegetal
1 1/2 taza de harina
2 cucharaditas colmadas de polvo de hornear
1 taza de agua

Recetas de Cocina: TOMATES RELLENOS DE VEGETALES

Esta es una opción diferente a los tradicionales tomates rellenos. En esta versión, estos tomates se pueden comer calientes o tibios, y son una solución saludable para las viandas del trabajo o de nuestros hijos. Espero les guste la idea!

INGREDIENTES
6 tomates chicos
2 zanahorias
1 zapallito
cuarta cebolla picada
un trozo de morrón picado
150 gr de muzzarella
2 huevos
sal, pimienta, orégano y aceite cantidad necesaria

Recetas de Cocina: LECHE DE ALMENDRAS

Hola! Empezar el día con una leche vegetal tal vez no sea tu primera opción. Te sugiero que lo pienses... es una opción saludable, libre de colesterol, una gran alternativa para los desayunos de grandes y chicos. Hasta podrías cocinar con ella, sustituyendo la leche de vaca. Aquí te dejo la receta, ya que es muy sencilla de hacer, y si la compras ya lista es muy costosa.

INGREDIENTES
1 taza de almendras peladas
1,5 litros de agua
pizca de sal
1 cudharadita de sal

Recetas de Cocina: ENSALADA DE ARROZ INTEGRAL Y ATÚN

Hola!!! De vuelta nuevamente por aquí. Estos últimos meses he estado ausente ya que se ha agrandado la familia, y como sabrán, un bebé demanda mucho del tiempo de la madre. En todo este tiempo también he estado investigando sobre temas de alimentación y seguramente esto se verá reflejado en las recetas que compartiré. Hoy les dejo una receta que seguramente la usarán para salir del apuro, Algo sencillo, y de rápida resolución, además de saludable y muy rico.

INGREDIENTES
1,5 tazas de arroz integral cocido
1 lata de atún al agua en trozos
10 aceitunas sin carozo (utilicé aceitunas rellenas de morrón, pero pueden ser sin rellenar)
2 huevos duros
1 zanahoria grande rallada fina
2 tomates
ciboullette picado
sal a gusto
mayonesa a gusto

Recetas de Cocina: ¿CÓMO COCINAR ARROZ INTEGRAL?

Esta entrada simplemente pretende darles una guía de como cocinar arroz integral. No es difícil, solo es un poco diferente al arroz blanco.

INGREDIENTES
1 taza de arroz integral
3 tazas de agua
sal a gusto

Recetas de Cocina: GALLETITAS DE BANANA Y AVENA

Después de mucho tiempo, vuelvo esta vez con una Receta de Cocina que encontré en la web en The Burlap Bag. Me pareció super interesante, saludable, y una Receta especial para hacerla con niños, ahora que están de vacaciones y debemos entretenerlos. A la receta original que encontré en esta página le hice una modificación que fue la adición de azúcar impalpable, ya que para mi gusto le hacía falta.  Pruébenla y después me cuentan.

INGREDIENTES
2 bananas grandes y maduras
1 taza de avena instantánea
1 cucharada al ras de azúcar impalpable

Recetas de Cocina: COQUITOS

Hoy en día, con la velocidad a la que transcurre la vida, necesitamos recetas fáciles, rápidas, con pocos ingredientes y sabrosas. Esta Receta es una de ellas, ideal para un té o para la mesa de postres de un cumpleaños. Espero les guste!

INGREDIENTES
100 gr de coco rallado (seco)
100 gr de azúcar
1 huevo

Recetas de Cocina: FAINÁ DE ZAPALLITO EXPRESS

Hola a todos!! Desde mis vacaciones les dejo esta Receta de Cocina, ideal para cuando uno está de vacaciones, tiene poco tiempo para cocinar y pocos ingredientes, pero a pesar de todo eso, el resultado es excelente. Fácil, rápida de hacer y la excusa perfecta para comer verduras, siendo una receta saludable. Manos a la obra!

INGREDIENTES
4 zapallitos medianos
1 sobre de sopa crema de cebolla
1/2 taza de leche
2 huevos
4 cucharadas colmadas de avena
pizca de sal
nuez moscada y orégano a gusto
pan rallado y aceite, cantidad necesaria
queso rallado para espolvorear

Recetas de Cocina: TRUFAS DE CHOCOLATE

Se acercan las fiestas y aquí les traigo una idea para la "hora del cafecito" o bien para un postre. Esta Receta de Cocina es fácil de hacer y hasta la pueden realizar con sus hijos. Una buena opción para realizarla en familia. En mi caso las pasé por coco rallado pero pueden hacerlo por granas de chocolate, granas de colores, o inclusive hasta nueces picadas. Rinde para 25 trufas.

INGREDIENTES
Media receta de Torta de Chocolate Irresistible (sin tener en cuenta el merengue, el almíbar y el relleno)
2 cucharadas abundantes de dulce de leche
1/4 cucharadita de ralladura de limón o de algún cítrico
Coco rallado para la cobertura