Recetas de Cocina: COQUITOS

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Hoy en día, con la velocidad a la que transcurre la vida, necesitamos recetas fáciles, rápidas, con pocos ingredientes y sabrosas. Esta Receta es una de ellas, ideal para un té o para la mesa de postres de un cumpleaños. Espero les guste!

INGREDIENTES
100 gr de coco rallado (seco)
100 gr de azúcar
1 huevo

Recetas de Cocina: FAINÁ DE ZAPALLITO EXPRESS

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Hola a todos!! Desde mis vacaciones les dejo esta Receta de Cocina, ideal para cuando uno está de vacaciones, tiene poco tiempo para cocinar y pocos ingredientes, pero a pesar de todo eso, el resultado es excelente. Fácil, rápida de hacer y la excusa perfecta para comer verduras, siendo una receta saludable. Manos a la obra!

INGREDIENTES
4 zapallitos medianos
1 sobre de sopa crema de cebolla
1/2 taza de leche
2 huevos
4 cucharadas colmadas de avena
pizca de sal
nuez moscada y orégano a gusto
pan rallado y aceite, cantidad necesaria
queso rallado para espolvorear

Recetas de Cocina: TRUFAS DE CHOCOLATE

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Se acercan las fiestas y aquí les traigo una idea para la "hora del cafecito" o bien para un postre. Esta Receta de Cocina es fácil de hacer y hasta la pueden realizar con sus hijos. Una buena opción para realizarla en familia. En mi caso las pasé por coco rallado pero pueden hacerlo por granas de chocolate, granas de colores, o inclusive hasta nueces picadas. Rinde para 25 trufas.

INGREDIENTES
Media receta de Torta de Chocolate Irresistible (sin tener en cuenta el merengue, el almíbar y el relleno)
2 cucharadas abundantes de dulce de leche
1/4 cucharadita de ralladura de limón o de algún cítrico
Coco rallado para la cobertura

Recetas de Cocina: TRENCITAS DE CANELA

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Pensando en Recetas de Cocina para estas fiestas, en general lo primero que a uno se le viene a la cabeza son platos principales o postres, tal vez alguna entrada. ¿Y qué pasa con el desayuno o la merienda? Esta Receta es realmente deliciosa, muy fácil de hacer (aunque no lo parezca) y será el desayuno perfecto para el 25 de Diciembre o el 1 de Enero. La encontré en un blog llamado The Monday Box. A mi me salieron 31 galletitas, aunque eso depende del tamaño que las hagamos. Manos a la obra!

INGREDIENTES
Para la masa:
2 y 1/4 tazas de harina
1 y 1/4 taza de polvo para hornear
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela en polvo
100 gr de manteca a temperatura ambiente
1 taza de azúcar
1 huevo
2 cucharaditas de jugo de naranja
2 cucharaditas de esencia de vainilla

Para la cubierta:
1 yema de huevo batida
1 cucharadita de agua
2cucharaditas de azúcar
1/2 cucharadita de canela en polvo

Recetas de Cocina: PANCITOS DE AVENA

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Hola!! Hoy les dejo una receta ideal para meriendas o desayunos, aunque también se me ocurre rellenarlos con lechuga, tomate, jamón, queso y huevo duro y podría ser una entrada. Esta Receta de Pancitos de Avena seguramente será un éxito en la familia. Manos a la obra!

INGREDIENTES

350 gr de harina
50 gr de avena instantánea
1 cda de levadura seca
5 cucharadas colmadas de azúcar
1/2 cdita de sal
4 cucharadas de aceite
agua tibia, cantidad necesaria
huevo batido para pintar

Recetas de Cocina: LEMON CURD O CREMA DE LIMÓN

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Completando la Receta de Cocina anterior, aquí va la receta de la crema de limón llamada Lemon Curd con la que se rellena la Victoria Sandwich Cake, como también se puede utilizar para hacer un Lemon Pie. Esta versión se hace en el microondas, lo que la hace muy fácil de realizar. Espero les guste!

Recetas de Cocina: VICTORIA SANDWICH CAKE

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Hola amigos! Hoy les dejo una receta que lleva un poquito de trabajo pero el resultado es genial! Ideal para una tarde con amigos. Deliciosa! No apta para dietas!!

INGREDIENTES
250 gr de harina
2 cdtas de polvo de hornear
250 gr de manteca
200 gr de azúcar
4 huevos
1 cdta de esencia de vainilla 

Recetas de Cocina: CREMA DE CHUÑO CON SALSA DE CARAMELO

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Hola! Esta receta de cocina es una de las que todas debemos tener debajo de la manga, la cual nos puede sacar de un apuro. Es un postre rico, económico, pero que a la vez luce mucho.

INGREDIENTES
Crema:
1 litro de leche
1 taza de azúcar
pizca de sal
5 cucharadas de almidón de maíz o chuño
1 cucharadita de vainilla

Caramelo:
3/4 taza de azúcar

MODO DE PREPARACIÓN
Para realizar la crema, mezclar el almidón de maíz, la sal, el azúcar. Agregar la leche, evitando formar grumos. Llevar a un fuego medio, revolviendo permanentemente hasta que espese. Luego de apagar el fuego, agregar la vainilla. Volcar la crema en una fuente de vidrio. Reservar.
Para realizar le caramelo, colocar el azúcar en una ollita y llevarla a fuego suave, moviéndola de vez en cuando para evitar que el caramelo se queme, pero no revolver. Cuando el caramelo esté pronto, volcar sobre la crema, ya dispuesta en la fuente.
Reservar en la heladera hasta que enfríe.

Recetas de Cocina: NOCONES O ÑOQUIS DE RICOTTA

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Cómo están? Pensando en estos días fríos que tenemos y en los mediodías en familia, les dejo esta Receta de Cocina que les va a encantar. Se hacen muy rápido, quedan bien, y si sobran y se vuelven a calentar no de deshacen como los de papa. Una joyita para el recetario familiar porque además son deliciosos!

INGREDIENTES
750 gr de Ricotta
2 tazas de harina
200 gr de queso parmesano rayado
5 huevos
sal a gusto

Recetas de Cocina: TORTA DE CHOCOLATE IRRESISTIBLE

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¿Cómo están? La receta de la torta que les dejo hoy me contaron que es una receta que nace en la época de la guerra en donde no se conseguían algunos alimentos. A esa receta le di una vuelta de tuerca y logré una torta irresistible! Es una torta muy húmeda y por eso el corte (como se ve en la foto) no es muy prolijo. Sólo la torta de chocolate es deliciosa y del estilo de un brownie. Manos a la obra!

INGREDIENTES 

Para la torta:
2 tazas de harina
1 taza de azúcar
1 taza de cocoa (sin azúcar)
2 cdtas de café soluble
1/2 taza de aceite
1 taza de agua hirviendo
2 cdtas de polvo de hornear
mermelada de frutilla, cantidad necesaria
almíbar, cantidad necesaria

Para el merengue:
2 claras
80 gr de azúcar
1/2 cdta de escencia de vainilla   

Recetas de cocina: TORTA HÚMEDA DE COCO

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Esta torta acompañó toda mi niñez y sigue siendo una de mis preferidas. La Receta de Cocina que les dejo hoy es fácil de hacer y se realiza con ingredientes que habitualmente tenemos en la alacena. Espero les guste! Gracias Odila por la receta!

INGREDIENTES
Para la masa:
200 gr de harina
80 gr de manteca
2 yemas

Para el relleno:
150 gr de coco rallado
3 yemas y 1 huevo entero
1 taza de azúcar

Para el merengue:
3 claras
3/4 tazas de azúcar

Recetas de Cocina: FAINA DE QUESO

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Hola amigos! Por mis pagos hoy es un día gris, frío, y que mejor para acompañar a un rico mate, esta Receta de Cocina, que se hace en 5 minutos y queda siempre espectacular. Esta Receta de Fainá de Queso les gusta a grandes y chicos, es muy fácil de hacer, es económica y puede servir tanto como para una merienda como para un aperitivo. Les aseguro que no se van a arrepentir!

INGREDIENTES
8 cdas de queso rallado
8 cdas de harina
2 cditas de polvo de hornear
sal a gusto
3 huevos
3 cdas de aceite
500 ml de leche
pan rallado cantidad necesaria

Recetas de Cocina: EMPANADITAS DE DULCE DE ZAPALLO

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Hola amigos! Hoy pensé en esta Receta de Cocina, porque a veces lo que nos falta es imaginación en la cocina. Muchas veces tenemos muchos ingredientes y nos faltan ideas de qué hacer con ellos. Esta receta tal vez no sea vanguardista ni muy rebuscada, pero busca crear una merienda o desayuno saludable con ingredientes que hay en casa SIEMPRE! Espero les guste y la pongan en práctica!

INGREDIENTES
24 tapas de empanaditas de copetín o una receta de Masa para pascualina
150 gr de dulce de zapallo
1/2 cdta de canela
1 huevo
Cantidad necesaria de azúcar y semillas de sésamo

Recetas de Cocina: AJO PRONTO!!

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El objetivo de esta entrada es darles consejos para organizarse mejor la tarea en la cocina. En este caso se trata del ajo. Odio picar ajo! Los dedos quedan pegajosos y uno queda con un olor en las manos realmente desagradable. Espero les sirvan estos consejos!
Para empezar, el mejor consejo que les puedo dar es que el día que compren una cabeza de ajo, piquen todos los dientes de ajo y los coloquen en un frasquito con aceite en la heladera, tapado. En la foto se ve el frasquito que uso en casa: un frasco de alimento preparado para bebé. Lo guardé después de usarlo y allí coloco todo mi ajo picado, cubierto en aceite y lo guardo en la heladera. Así dura mucho tiempo y la tarea engorrosa de picarlo empieza y termina en un mismo día. Además el aceite a medida que pasan los días va tomando el sabor de ajo y después puede utilizarse para saborizar diferentes platos. Si son fanáticos de la cocina, pueden picar una parte de los dientes de ajo bien chiquitos y otros fileteados, guardándolos en frascos separados, para diferentes preparaciones.

Recetas de Cocina: ESPIRALES DE QUESO

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Esta Receta de Cocina que les dejo en esta entrada puede ser parte de un copetín, o como merienda saludable. En este caso los hice rellenos de queso, pero los pueden rellenar con jamón y queso, queso y aceitunas, salame y queso, panceta y queso, o con el relleno que más les guste. De eso se trata, de darles ideas desde donde ustedes después puedan improvisar con lo que tienen en la heladera.

INGREDIENTES
1/2 receta de Masa de Pizza de levadura
1/2 taza de queso rallado
1 cda de mostaza
1 huevo
cantidad necesaria de semillas de sésamo