¿Cómo les va? He estado ausente por un tiempo por temas personales, pero aquí estoy de nuevo, con una nueva receta que les va a encantar. Espero la prueben!
INGREDIENTES
750 cc de vino tinto
450 cc de agua
500 gr de azúcar
ralladura de piel de 1/2 naranja
400 cc de alcohol
1 cdita de extracto de vainilla
MODO DE PREPARACIÓN
Colocar en una olla grande el vino, el azúcar, el agua y la piel de naranja. Llevar a fuego y hervir 10 minutos. Dejar enfriar e incorporar el alcohol y la vainilla. Filtrar, envasar en una botella esterilizada y tapar con un corcho. Estacionar 2 semanas antes de consumir. Como variante se le puede colocar cuando hierva 1/2 cucharadita de jengibre rallado dando un gusto alimonado, sintiéndolo en los gustos finales.
Recetas de Cocina: LICOR DE VINO TINTO
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Recetas de Cocina: PIÑA COLADA
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De acuerdo al resultado de las encuestas, les dejo aquí la receta del trago más votado: Piña Colada. Rinde para 2 porciones. Que lo disfruten!!! Beban con moderación!
INGREDIENTES
1 taza de piña cortada en cubos
1/2 taza de ron blanco
1 taza de leche de coco
1 taza de hielo en cubos
azúcar a gusto
MODO DE PREPARACIÓN
Colocar los ingredientes en una licuadora, y licuar bastante. Servir en una copa y decorar con una rodaja de piña y una cereza.
Recetas de Cocina: RESULTADO DE ENCUESTAS
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¿Cómo les va? Como es tradición en este blog, al finalizar el plazo que tienen para votar en las encuestas, les dejo en un post el resultado de las mismas. Como cada vez que realizo este tipo de posts, les agradezco infinitamente el aporte que diariamente le hacen a este blog.
SI DECIDES HACER UNA DIETA, ¿CÓMO LA ELIGES?
*Vas a un/a nutricionista --> 2 votos = 33%
*Las eliges de revistas de actualidad --> 0 votos = 0%
*Sigues el consejo de un/a amigo/a --> 4 votos = 66%
¿CUÁL ES TU COCKTAIL FAVORITO?
*Piña colada --> 6 votos = 37%
*Daiquiri de frutilla -->4 votos = 25%
*Destornillador --> 0 votos = 0%
*Mojito --> 1 votos = 6 %
*Sex on the beach --> 2 votos = 12%
*Otro --> 3 votos = 18%
Recetas de Cocina: FALSA LASAGNA
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¿Cómo les va? En tiempos de dieta a veces es difícil variar y pensar en comidas ricas. Hoy les dejo una idea para esos momentos y también para todos aquellos que eligieron a la lasagna como la pasta preferida. Espero les guste!
INGREDIENTES
1 atado de acelga
1 cebolla
1/5 morrón rojo
200 gramos de ricota
2 huevos
1 diente de ajo
100 gr de jamón picado
100 gr de muzzarella picada
1/2 taza de salsa blanca liviana
1/2 taza de salsa de tomate
4 cucharadas de queso rallado
nuez moscada y sal a gusto
3 cucharadas de pan rallado
MODO DE PREPARACIÓN
Blanquear la acelga, picarla y reservar. Por otro lado cortar la cebolla y el morrón en cubitos pequeños y rehogarlos en un poco de aceite. Agregar el ajo picado y luego la acelga cocida, cocinando la mezcla por 2 o 3 minutos más. Retirar del fuego y colocar en un bowl. Agregar la ricota y los huevos, condimentar con sal y nuez moscada, y mezclar bien. Aceitar una asadera y colocar el pan rallado para formar una capa debajo. Encima colocar el relleno de acelga y formar una capa homogénea. Sobre ella esparcir el jamón y la muzzarella. Cubrir con la salsa blanca, la salsa de tomate y el queso rallado y llevar a un horno precalentado a 200ºC por 20 minutos aproximadamente.
Recetas de Cocina: CHEESE CAKE EXPRESS
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¿Cómo les va tanto tiempo? Perdón por mi ausentismo en la red, pero estuve un tiempo sin conexión a internet y se me hizo muy difícil actualizar el blog.
Antes de seguir adelante quería desearles un MUY FELIZ 2009, y espero (aunque suene trillado!) que este nuevo año sea para todos un camino lleno de prosperidad.
Para hacer muuuyy sencilla la primer Receta de Cocina de este año que comienza, les dejo a continuación el postre que serví en la cena del 31 de Diciembre y fue todo un éxito. Es un postre muy rico, que toma 15 minutos en realizarlo pero que parece muy elaborado. Agradezco a Giovanna (una gran amiga) por la Receta. Espero que les guste!!!
INGREDIENTES
1/4 receta de Pionono (ver Receta de Pionono) ó
si se quiere simplificar comprarlo hecho
400 gr de queso crema
1 lata de leche condensada
1 sobre de gelatina sin sabor
1/4 taza de agua
jugo de 1/2 limon
mermelada de frutilla cantidad necesaria
MODO DE PREPARACIÓN
Colocar en el fondo de un molde desmontable el pionono. En un bowl mezclar el queso, la leche condensada, el jugo de limón y la gelatina disuelta previamente en el agua, hasta lograr una mezcla homogénea. Colocar la misma sobre el pionono y llevar a la heladera hasta que gelifique. Esparcir por encima la mermelada de frutilla. Es recomendable que la mermelada tenga trozos de frutilla para mejorar la estética del postre. Servir bien frío.
Recetas de Cocina: RESULTADOS DE ENCUESTAS
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¿Cómo andan? Primero quería AGRADECER PROFUNDAMENTE el apoyo de todos ustedes y su constante participación en las encuestas y en el blog. Es sin duda un empujoncito que me dan día a día para seguir adelante con este proyecto. Muchísimas gracias!!
Por otro lado les dejo aquí los resultados de las últimas 2 encuestas y que próximamente se verán reflejadas en las recetas que publicaré.
¿Cuál es tu postre preferido?
*Helado: 11 votos (50%)
*Ensalada de Frutas: 2 votos (9%)
*Mousse: 0 votos (0%)
*Tortas o tartas dulces: 8 votos (36%)
*Frutas en almíbar: 1 voto (4%)
Total de votos: 22
¿Cuál es tu pasta preferida?
*Ravioles: 7 votos (22%)
*Tallarines: 3 votos (9%)
*Lasagna: 9 votos (29%)
*Canelones: 7 votos (22%)
*Sorrentinos: 5 votos (16%)
Total de votos: 31
Salu2!!!
Recetas de Cocina: APRENDAMOS SOBRE EL MELÓN
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Existen diferentes variedades de melón y cada una de ellas tiene una composición nutritiva y energética diferente. Los de pulpa naranja, como el Cantaloupe, son una buena fuente de carotenos y vitamina C (una ración de 100 gr aporta más de la mitad de la dosis diaria recomendada de esta vitamina); los de pulpa verde o amarilla clara la contienen en menor cantidad.
El color también influye cuando se habla de contenido calórico, y éste puede variar desde las 53 calorías de los amarillos a las 25 de los verdes, por 100 gr de pulpa.
El melón Cantaloupe se reconoce porque su pulpa es rosa anaranjada. Sin duda es la variedad de melón más aromática y nutritiva. Es un excelente antioxidante (por su aporte de vitamina C), que ayuda a prevenir las enfermedades del corazón y ciertos tipos de cáncer.
De: Cocina Ligera, Nº30
Recetas de Cocina: ESPIRALES SABROSOS DE PANCETA
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¿Cómo están? Hoy les dejo una Receta de Cocina exquisita para el copetín.
INGREDIENTES
MASA
2 tazas de harina
1/3 taza de aceite
2/3 taza de leche
1 cucharadita al ras de sal
2 cucharaditas de polvo de hornear
RELLENO
250 gr de panceta
1/2 cebolla
1/4 morrón
1 huevo
1 cucharada de moztaza
MODO DE PREPARACIÓN
PARA LA MASA: Se coloca en un bowl la harina con la sal y el polvo de hornear y se mezcla bien. Se forma un hueco en el centro y allí se coloca el aceite y la leche. Se mezcla hasta obtener una masa lisa y se estira con palote hasta obtener una masa de 1/2 cm de espesor.
PARA EL RELLENO: En una sartén se coloca la panceta para desgrasar levemente, la cebolla y el morrón hasta que la cebolla quede transparente. Colocar en un bowl y mezclarlo con el huevo. Untar la masa estirada con la moztaza, esparcir el relleno y arrollar. Cortar en rodajas de 1 cm de espesor y llevar a un horno precalentado a 200 ºC hasta que estén levemente dorados. Servir tibios.
Recetas de Cocina: TORTA DE BANANA
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¿Cómo les va? Hoy les dejo una receta muy rica, ideal para una merienda o desayuno. Fácil y económica. ¿Qué más? Después me cuentan como les quedó! :)
INGREDIENTES
1 huevo
1/2 taza de azúcar
3/4 tazas de puré de banana
1/4 taza de leche
1/2 cucharadita de vainilla
1 cucharada de aceite de maíz
1 taza de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
MODO DE PREPARACIÓN
Se bate bien el huevo y luego se le agrega de a poco el azúcar. Agregar el puré de banana y mezclar bien. Alternar la leche y la vainilla y el aceite con la harina y el polvo de hornear. Colocar en una budinera aceitada y llevar a horno fuerte (200ªC) hasta que al pinchar con un palillo salga seco (15 minutos aproximadamente). Ya fría, desmoldarla.
Recetas de Cocina: SOUFFLÉ DE ZAPALLO
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¿Cómo andan? Perdón por la demora con los nuevos posts pero he andado media complicada. Hoy les traigo una Receta de Cocina ideal para los días que voy viviendo: rápida, sencilla y que utiliza lo que hay en cualquier heladera y alacena.
INGREDIENTES
500 gr de zapallo crudo rallado
2 huevos
1 cucharada de orégano
6 cucharadas de queso rallado
sal a gusto
1 lata de champiñones fileteados
MODO DE PREPARACIÓN
Colocar en un bowl el zapallo y agregarle las 2 yemas, la sal, el orégano y el queso y mezclar. Por otro lado batir las claras a nieve e incorporarlas a la preparación anterior con movimientos envolventes. Colocar en una asadera aceitada la mitad de la preparación, esparciendo la mezcla de manera prolija, colocar a modo de relleno los champiñones y sobre éstos la otra mitad de la mezcla de zapallo. Cocinar en un horno precalentado a 200 ºC hasta que dore levemente la superficie.
Recetas de Cocina: OJITOS O PEPITAS
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Hola! Cómo andan? Hoy les traigo una Receta de Cocina que les va a encantar! Para no tener que comprarlos en la panadería, esta Receta de Ojitos o Pepitas se hace muy rápido, fácil y son ideales para la merienda de los niños.
INGREDIENTES
½ kg de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
200 gr de azúcar
300 gr de manteca
1 cucharada de miel
2 huevos
MODO DE PREPARACIÓN
Mezclar la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la manteca, hasta formar una preparación con una textura de arena. Agregar la miel y los huevos. Formar un rollo y llevar a la heladera hasta que esté firme. Cortar en rodajas de 1 cm de espesor y colocar dulce de membrillo, mermelada de frutillas o jalea de manzanas en el centro. Llevar a un horno precalentado a 180ºC aproximadamente 15 minutos.
Recetas en casa: TORTA DE MANDARINAS
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Más fácil que esta Receta de Cocina de esta Torta de Mandarinas...IMPOSIBLE!!! Riquísima, con un color increíble,pocos ingredientes, y hasta un niño la puede hacer! Gracias a la SRA. CARMEN por la Receta!!!
INGREDIENTES
1 y 1/2 taza de azúcar
1/2 taza de aceite
2 huevos
3 mandarinas cortadas con cáscara sin semillas
2 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
MODO DE PREPARACIÓN
Colocar todos los ingredientes en una licuadora y licuar hasta obtener una mezcla homogénea. Verter la preparación en una asadera enmantecada y llevar a un horno precalentado a 180 ºC hasta que al pincharla con un palillo, este salga seco.
Recetas de Cocina: APRENDAMOS SOBRE EL ACEITE DE OLIVA
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Grasa monoinsaturada cuyo componente fundamental es un ácido graso, el oleico. Es el único aceite que puede consumirse recién extraído, virgen, sin refinado ni procesado industrial, por lo que conserva todos sus nutrientes.
PROPIEDADES:
* Aumenta el colesterol bueno y contribuye a evitar enfermedades coronarias.
* Ayuda a un mejor funcionamiento del aparato digestivo.
* Previene la Arteriosclerosis.
* Favorece el crecimiento óseo; resulta indispensable en la alimentación de niños y ancianos.
CONSEJOS:
A la hora de freír, no se debe humear para que no se creen sustancias nocivas; debe utilizarse el mismo como máximo cuatro o cinco veces y no mezclarlo con uno nuevo. Se guarda tapado, a oscuras en sitio fresco y seco.
De: Cocina Ligera, Nº30
Recetas de Cocina: TORTA DE POLLO
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Hola! :) Hoy les dejo una Receta de Cocina de una Torta de Pollo riquísima, con la cual podemos aprovechar cualquier presa de pollo que nos hay quedado de alguna otra preparación.
INGREDIENTES
1 receta de Masa para Pascualina
350 gr de pollo cocido (al spiedo mucho mejor!)
1 cebolla cortada en cubitos pequeños
1/4 morrón cortado en cubitos pequeños
1 diente de ajo picado
10 aceitunas picadas
1 huevo
2 cucharaditas de fécula de maíz
1/2 taza de leche
sal y pimienta a gusto
MODO DE PREPARACIÓN
Rehogar con poco aceite la cebolla, el morrón y el ajo. Picar el pollo, colocarlo en un bowl y agregarle la cebolla, el morrrón y el ajo, las aceitunas, sal y pimienta, el huevo, la fécula y mezclar. Por último agregarle la leche, lentamente. Forrar una asadera con la Masa para Pascualina. Verter el relleno y tapar con otra masa estirada bien finita y pinchar con un tenedor. Si se desea se puede pintar con huevo batido y espolvorear por encima azúcar. Se lleva a un horno precalentado a 200 ºC, y se cocina hasta que dore la superficie.
Recetas de Cocina: RESULTADO DE ENCUESTAS
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En este Editorial, les voy a dejar los resultados de las encuestas ya cerradas.
Por un lado la encuesta "Que tipo de comidas prefieres?" Terminaron empatadas las dulces y las saladas con un 42%, mientras de el 14% contestó que le era indistinto.
En la encuesta "Qué estilo de comida prefiere?", con un 50% lideró la comida Equilibrada (vegetales y carnes), con el 25% le siguió la comida Chatarra, luego con el 16% la Rica en carnes rojas y blancas, y sólo con el 8% la Vegetariana. Estos resultados responden a que tipo de comida prefieres, pero me pregunto, realmente comemos de manera equilibrada?
Un abrazo! :)
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