Recetas de Cocina: TORTA DE ZANAHORIA, JAMÓN Y QUESO


Cómo les va? Hoy les dejo una idea para hacer más saludable una simple torta de fiambre, pensando en las viandas de nuestros chicos. Una a veces se queda sin ideas. Esta versión incluye verduras en una preparación que tradicionalmente no las lleva. Además puede servir como plato principal como para aperitivo.

INGREDIENTES
200 gr de Jamón
200 gr de queso dambo
2 zanahorias medianas
3 huevos
1 y 1/2 taza de leche
1/2 taza de aceite
10 cucharadas de harina
4 cucharadas de queso rallado
2 cucharaditas de polvo de hornear
pizca de sal


Recetas de Cocina: TIPS PARA ORGANIZAR LA TAREA EN LA COCINA


Hola! Hoy en día vivimos una vida acelerada, entre el trabajo, la casa y los hijos, en donde no hay demasiado tiempo para nada. Si apostamos a una alimentación saludable, además necesitamos tener tiempo para hacer las compras, cocinar, etc. Aqui te quiero dejar ciertas ideas que me han ayudado mucho a acelerar los tiempos en la cocina y a desperdiciar menos.

RECETAS DE COCINA: Tortilla de papas y panceta


Esta Receta de Cocina no es para nada bajas calorías, pero es muy rica. Lo interesante además es que la hizo mi esposo un sábado para almorzar, así que podría calificarla fácil de realizar ya que él no cocina muy a menudo. Este plato acompañado de una ensalada es más que suficiente para dejar contento a más de uno.

INGREDIENTES
2 papas medianas
media cebolla chica
3 fetas de panceta
3 huevos
sal, pimienta y orégano a gusto

Recetas de Cocina: LASAGNA DE VERDURAS


Hola! A veces es difícil integrar a nuestra dieta las verduras. Esta receta de cocina es una idea ingeniosa para hacerlas más apetitosas.

INGREDIENTES

4 zapallitos 
2 berenjenas
350 gr de jamón
350 gr de queso dambo
5 tomates perita
sal, pimienta y orégano a gusto

Recetas de Cocina: GALLETITAS DE MANTECA


Esta receta de cocina les va a encantar. Ideal para meriendas o desayunos, o para esas meriendas compartidas en los colegios de nuestros hijos, y por que no para cumpleaños o celebraciones. Muy muy ricas y rendidoras.

 INGREDIENTES
300 gr de manteca
1 taza de azúcar
2 huevos
1 cdita de esencia de vainilla
5 tazas de harina

Recetas de Cocina: MERMELADA DE MANDARINAS


¿Cómo están? En esta entrada les dejo una receta que un día hice para no desperdiciar unas mandarinas que había comprado y no eran muy ricas para comer frescas. Haciendo este dulce usando la cáscara resaltó el sabor de la fruta y quedó muy rica para unas tostadas con manteca, por ejemplo. Otro tip que les paso es que la calienten un poco agregándole alguna bebida alcohólica, como puede ser el vodka y úsenla como salsa para un helado de vainilla. Especial!!

 INGREDIENTES
1 kg de mandarinas
600 gr de azúcar
agua cantidad necesaria
3 clavos de olor

Recetas de Cocina: MAYONESA DE MORRONES


Tienes invitados en casa, y no sabes que servir? Esta Receta de Cocina, es un comodín, que puedes tener listo en la heladera y acompañar grisines, panes saborizados; es delicioso y recibirás muchos halagos.

INGREDIENTES
1 morrón rojo grande
1 taza de aceite
1/2 taza de vinagre de manzana
1 huevo
1 cucharada colmada de harina

Recetas de Cocina: SCONES DULCES DE SÉSAMO Y VAINILLA


¿Cuantas veces te ha pasado de llegar a tu casa y tener ganas de comer algo rico, casero, para acompañar un té, en estas tardes de otoño y no tienes ganas de cocinar? Bueno, esta es una receta que se hace en 2 minutos, no ensucias prácticamente nada, y está pronta en un rato para que puedas sentarte a leer un buen libro y a la vez disfrutar de comida casera y por sobre todo, sana. Ideal también para esas tardes que vienen tus amigas sin previo aviso. Perdón por la calidad de la foto, pero no tenía a mano ninguna cámara y la saqué con mi celular.

INGREDIENTES
1/3 taza de manteca
4 cdas colmadas de azúcar
2 tazas de harina
4 cditas de polvo de hornear
2 cdas de semillas de sésamo
1/2 cdita de escencia de vainilla
1 huevo batido
1/2 taza de leche
azúcar extra para espolvorear

Recetas de Cocina: LEMON PIE


¿Estás buscando un postre fácil y rico, pero por sobre todo rendidor? Aquí les dejo la receta de uno de mis postres favoritos que además se los recomiendo para las fiestas de Navidad y Fin de Año por ser fresco y liviano!

INGREDIENTES
MASA
125 g de manteca
1 yema
3 cdas de azúcar
 1 taza de harina
1 cdita de polvo de hornear

Recetas de Cocina: GLASÉ REAL


En esta entrada intento completar una realizada días atrás, la receta de Cupcakes de Limón. El Glasé Real es una cubierta o topping muy sencillo de realizar, que puede ser usado con manga decoradora. Sirve para decorar cupcakes com también tortas, galletitas, etc. Puede ser coloreado o usado al natural. Espero les guste esta receta.

 INGREDIENTES
1 clara
Azúcar impalpable cantidad necesaria
3 gotas de jugo de limón

Recetas de Cocina: PAN DE CARNE


Luego de tantas recetas de cocina dulces, aquí les dejo una salada que a los hombres les gusta mucho y es muy sencilla de hacer. Rinde mucho y no es cara de realizarla.

INGREDIENTES
1 kg de carne picada
1 diente de ajo picado
3 cdas de pan rallado
sal a gusto
1 cebolla picada
1/2 morrón cortado en tiritas
150 gr de panceta ahumada cortada en tiritas
2 huevos duros cortados en gajos
200 gr de queso fresco cortado en tiritas
2 tomates chicos cortados en rebanadas finas

Recetas de Cocina: BAÑO DE MANTECA Y CHOCOLATE BLANCO


Esta receta me ha sorprendido: es una receta que rinde mucho por lo que la hace económica, es muy rica (no soy fan de las cremas de manteca y esta es deliciosa) y soporta largos períodos a temperatura ambiente. Es ideal para cubrir tortas o cupcakes. Espero les guste!

INGREDIENTES
150 gr de chocolate blanco
110 gr de manteca a temperatura ambiente
250 gr de azúcar impalpable
1 cda de leche

Recetas de cocina: CUPCAKES DE LIMON


Queridos amigos, les dejo una receta que es un éxito en cada cumpleaños y ahora está de moda: Cupcakes de limón. Es una receta que lleva un poco de trabajo, una debe batir mucho, pero que siempre queda bien. Espero la pongan en práctica pronto!!!

INGREDIENTES

1 taza (250 gr) de manteca (1-2 horas fuera de la heladera) 
2 tazas de azúcar 
4 huevos grandes (también, temperatura ambiente) 
2-3/4 de taza de harina 
1-1/2 cucharadita de té de polvo de hornear 
1 pizca de sal 
1 taza de leche 
2 cucharaditas de té de escencia de vainilla 
ralladura de 1 limón

Recetas de Cocina: LICOR DE VINO TINTO

Recetas de Cocina: LICOR DE VINO TINTO
¿Cómo les va? He estado ausente por un tiempo por temas personales, pero aquí estoy de nuevo, con una nueva receta que les va a encantar. Espero la prueben!

INGREDIENTES
750 cc de vino tinto
450 cc de agua
500 gr de azúcar
ralladura de piel de 1/2 naranja
400 cc de alcohol
1 cdita de extracto de vainilla


MODO DE PREPARACIÓN
Colocar en una olla grande el vino, el azúcar, el agua y la piel de naranja. Llevar a fuego y hervir 10 minutos. Dejar enfriar e incorporar el alcohol y la vainilla. Filtrar, envasar en una botella esterilizada y tapar con un corcho. Estacionar 2 semanas antes de consumir. Como variante se le puede colocar cuando hierva 1/2 cucharadita de jengibre rallado dando un gusto alimonado, sintiéndolo en los gustos finales.

Recetas de Cocina: PIÑA COLADA

Recetas de Cocina: PIÑA COLADA
De acuerdo al resultado de las encuestas, les dejo aquí la receta del trago más votado: Piña Colada. Rinde para 2 porciones. Que lo disfruten!!! Beban con moderación!


INGREDIENTES
1 taza de piña cortada en cubos
1/2 taza de ron blanco
1 taza de leche de coco
1 taza de hielo en cubos
azúcar a gusto


MODO DE PREPARACIÓN
Colocar los ingredientes en una licuadora, y licuar bastante. Servir en una copa y decorar con una rodaja de piña y una cereza.