Recetas de cocina: TORTA HÚMEDA DE COCO

Esta torta acompañó toda mi niñez y sigue siendo una de mis preferidas. La Receta de Cocina que les dejo hoy es fácil de hacer y se realiza con ingredientes que habitualmente tenemos en la alacena. Espero les guste! Gracias Odila por la receta!

INGREDIENTES
Para la masa:
200 gr de harina
80 gr de manteca
2 yemas

Para el relleno:
150 gr de coco rallado
3 yemas y 1 huevo entero
1 taza de azúcar

Para el merengue:
3 claras
3/4 tazas de azúcar

Recetas de Cocina: FAINA DE QUESO

Hola amigos! Por mis pagos hoy es un día gris, frío, y que mejor para acompañar a un rico mate, esta Receta de Cocina, que se hace en 5 minutos y queda siempre espectacular. Esta Receta de Fainá de Queso les gusta a grandes y chicos, es muy fácil de hacer, es económica y puede servir tanto como para una merienda como para un aperitivo. Les aseguro que no se van a arrepentir!

INGREDIENTES
8 cdas de queso rallado
8 cdas de harina
2 cditas de polvo de hornear
sal a gusto
3 huevos
3 cdas de aceite
500 ml de leche
pan rallado cantidad necesaria

Recetas de Cocina: EMPANADITAS DE DULCE DE ZAPALLO

Hola amigos! Hoy pensé en esta Receta de Cocina, porque a veces lo que nos falta es imaginación en la cocina. Muchas veces tenemos muchos ingredientes y nos faltan ideas de qué hacer con ellos. Esta receta tal vez no sea vanguardista ni muy rebuscada, pero busca crear una merienda o desayuno saludable con ingredientes que hay en casa SIEMPRE! Espero les guste y la pongan en práctica!

INGREDIENTES
24 tapas de empanaditas de copetín o una receta de Masa para pascualina
150 gr de dulce de zapallo
1/2 cdta de canela
1 huevo
Cantidad necesaria de azúcar y semillas de sésamo

Recetas de Cocina: AJO PRONTO!!

El objetivo de esta entrada es darles consejos para organizarse mejor la tarea en la cocina. En este caso se trata del ajo. Odio picar ajo! Los dedos quedan pegajosos y uno queda con un olor en las manos realmente desagradable. Espero les sirvan estos consejos!
Para empezar, el mejor consejo que les puedo dar es que el día que compren una cabeza de ajo, piquen todos los dientes de ajo y los coloquen en un frasquito con aceite en la heladera, tapado. En la foto se ve el frasquito que uso en casa: un frasco de alimento preparado para bebé. Lo guardé después de usarlo y allí coloco todo mi ajo picado, cubierto en aceite y lo guardo en la heladera. Así dura mucho tiempo y la tarea engorrosa de picarlo empieza y termina en un mismo día. Además el aceite a medida que pasan los días va tomando el sabor de ajo y después puede utilizarse para saborizar diferentes platos. Si son fanáticos de la cocina, pueden picar una parte de los dientes de ajo bien chiquitos y otros fileteados, guardándolos en frascos separados, para diferentes preparaciones.

Recetas de Cocina: ESPIRALES DE QUESO

Esta Receta de Cocina que les dejo en esta entrada puede ser parte de un copetín, o como merienda saludable. En este caso los hice rellenos de queso, pero los pueden rellenar con jamón y queso, queso y aceitunas, salame y queso, panceta y queso, o con el relleno que más les guste. De eso se trata, de darles ideas desde donde ustedes después puedan improvisar con lo que tienen en la heladera.

INGREDIENTES
1/2 receta de Masa de Pizza de levadura
1/2 taza de queso rallado
1 cda de mostaza
1 huevo
cantidad necesaria de semillas de sésamo

Recetas de Cocina: GALLETITAS DE AVENA

Esta Receta de Cocina es ideal para las meriendas de los niños porque es saludable, es rápida de hacer y rinde un montón! No hay que estirar con palote lo que las hace muy rápidas de realizar: sólo se utiliza una cucharita para armarlas sobre la asadera que va al horno. Tienen que probarlas!

INGREDIENTES
2 huevos 
2/3 taza de aceite
1 cdita de ralladura de limón
3/4 taza de azúcar
2 tazas de harina
1 taza de avena
2 cditas de polvo de hornear
pizca de sal

Recetas de Cocina: PASTEL IMPOSIBLE O CHOCOFLAN

Navegando por internet encontré varias recetas de esta torta, que por cierto, es muy rica! Pero todas usaban leche evaporada. Vivo en Uruguay y no es sencillo conseguirla. Entonces hice mi versión y todos los invitados quedaron muy contentos con el resultado. Un postre sencillo y algo distinto para estas Pascuas! Espero que les guste!

INGREDIENTES
Para la torta:
2 huevos
1 taza de azúcar
1/2 cdta de esencia de vainilla
2 cdtas de polvo de hornear
1/2 taza de cacao en polvo
1 y 1/2 taza de harina
1/2 taza de aceite
1 taza de leche

Para el flan:
1 lata de leche condensada
200 ml de crema de leche
4 huevos
1/2 cdta de vainilla
azúcar cantidad necesaria para acaramelar la asadera

Recetas de Cocina: TORTA DE ZANAHORIA, JAMÓN Y QUESO

Cómo les va? Hoy les dejo una idea para hacer más saludable una simple torta de fiambre, pensando en las viandas de nuestros chicos. Una a veces se queda sin ideas. Esta versión incluye verduras en una preparación que tradicionalmente no las lleva. Además puede servir como plato principal como para aperitivo.

INGREDIENTES
200 gr de Jamón
200 gr de queso dambo
2 zanahorias medianas
3 huevos
1 y 1/2 taza de leche
1/2 taza de aceite
10 cucharadas de harina
4 cucharadas de queso rallado
2 cucharaditas de polvo de hornear
pizca de sal

Recetas de Cocina: TIPS PARA ORGANIZAR LA TAREA EN LA COCINA

Hola! Hoy en día vivimos una vida acelerada, entre el trabajo, la casa y los hijos, en donde no hay demasiado tiempo para nada. Si apostamos a una alimentación saludable, además necesitamos tener tiempo para hacer las compras, cocinar, etc. Aqui te quiero dejar ciertas ideas que me han ayudado mucho a acelerar los tiempos en la cocina y a desperdiciar menos.

RECETAS DE COCINA: Tortilla de papas y panceta

Esta Receta de Cocina no es para nada bajas calorías, pero es muy rica. Lo interesante además es que la hizo mi esposo un sábado para almorzar, así que podría calificarla fácil de realizar ya que él no cocina muy a menudo. Este plato acompañado de una ensalada es más que suficiente para dejar contento a más de uno.

INGREDIENTES
2 papas medianas
media cebolla chica
3 fetas de panceta
3 huevos
sal, pimienta y orégano a gusto

Recetas de Cocina: LASAGNA DE VERDURAS

Hola! A veces es difícil integrar a nuestra dieta las verduras. Esta receta de cocina es una idea ingeniosa para hacerlas más apetitosas.

INGREDIENTES

4 zapallitos 
2 berenjenas
350 gr de jamón
350 gr de queso dambo
5 tomates perita
sal, pimienta y orégano a gusto

Recetas de Cocina: GALLETITAS DE MANTECA

Esta receta de cocina les va a encantar. Ideal para meriendas o desayunos, o para esas meriendas compartidas en los colegios de nuestros hijos, y por que no para cumpleaños o celebraciones. Muy muy ricas y rendidoras.

 INGREDIENTES
300 gr de manteca
1 taza de azúcar
2 huevos
1 cdita de esencia de vainilla
5 tazas de harina

Recetas de Cocina: MERMELADA DE MANDARINAS

¿Cómo están? En esta entrada les dejo una receta que un día hice para no desperdiciar unas mandarinas que había comprado y no eran muy ricas para comer frescas. Haciendo este dulce usando la cáscara resaltó el sabor de la fruta y quedó muy rica para unas tostadas con manteca, por ejemplo. Otro tip que les paso es que la calienten un poco agregándole alguna bebida alcohólica, como puede ser el vodka y úsenla como salsa para un helado de vainilla. Especial!!

 INGREDIENTES
1 kg de mandarinas
600 gr de azúcar
agua cantidad necesaria
3 clavos de olor

Recetas de Cocina: MAYONESA DE MORRONES

Tienes invitados en casa, y no sabes que servir? Esta Receta de Cocina, es un comodín, que puedes tener listo en la heladera y acompañar grisines, panes saborizados; es delicioso y recibirás muchos halagos.

INGREDIENTES
1 morrón rojo grande
1 taza de aceite
1/2 taza de vinagre de manzana
1 huevo
1 cucharada colmada de harina

Recetas de Cocina: SCONES DULCES DE SÉSAMO Y VAINILLA

¿Cuantas veces te ha pasado de llegar a tu casa y tener ganas de comer algo rico, casero, para acompañar un té, en estas tardes de otoño y no tienes ganas de cocinar? Bueno, esta es una receta que se hace en 2 minutos, no ensucias prácticamente nada, y está pronta en un rato para que puedas sentarte a leer un buen libro y a la vez disfrutar de comida casera y por sobre todo, sana. Ideal también para esas tardes que vienen tus amigas sin previo aviso. Perdón por la calidad de la foto, pero no tenía a mano ninguna cámara y la saqué con mi celular.

INGREDIENTES
1/3 taza de manteca
4 cdas colmadas de azúcar
2 tazas de harina
4 cditas de polvo de hornear
2 cdas de semillas de sésamo
1/2 cdita de escencia de vainilla
1 huevo batido
1/2 taza de leche
azúcar extra para espolvorear