Recetas de Cocina: APRENDAMOS SOBRE EL TOMATE

Hortaliza muy rica en agua y con pocas calorías, que forma parte primordial de la dieta mediterránea. Es muy rica en vitaminas y minerales

PROPIEDADES:


*Fuente importante de antioxidantes, en especial de vitaminas E y C y betacaroteno, que reducen el riesgo de padecer varias formas de cáncer (cervix, vejiga, y páncreas), cardiopatías y cataratas. Según recientes investigaciones, gracias a un carotenoide, el licopeno, disminuye el riesgo en los varones de padecer cáncer de próstata, sobre todo si se consume frito en forma de salsa.
*Posee propiedades diuréticas y laxantes.
*Ayuda a reforzar el sistema inmunitario gracias a su vitamina C.

CONSEJOS:
Basta con comer un tomate diario para disfrutar del papel protector del licopeno; este carotenoide también se encuentra en productos procesados como el zumo de tomate o el tomate natural triturado.