Recetas de Cocina: ALFAJORES DE FÉCULA DE MAIZ

Recetas de Cocina: ALFAJORES DE FÉCULA DE MAIZ
Esta Receta de Cocina que les dejo hoy de Alfajores de Fécula de Maíz son especiales para una merienda y son tan fáciles de realizar, que hasta un niño los puede hacer. Que les queden ricos!!!

INGREDIENTES
100 gr de manteca
3/4 tazas de azúcar
1 yema
1 huevo
cáscara rallada de 1/2 limón
1 y 1/4 taza de fécula de maíz
1/2 taza de harina
1 cucharadita de Polvo de hornear
250 gr de dulce de leche
3 cucharadas de coco rallado


MODO DE PREPARACIÓN
Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa. Se agrega la yema y el huevo batiendo bien. A esta mezcla se le agrega la cáscara de limón, la fécula, la harina y el polvo de hornear. Se amasa ligeramente y se deja descansar en la heladera por 15 minutos. Luego se retira de la heladera, se estira con palote hasta un espesor de medio centímetro y se corta con un vasito o un cortapasta redondo del tamaño que prefiera. Se colocan lo discos en una asadera enmantecada y se lleva a un horno precalentado a 180 ºC por 15 minutos, no dejándolos tomar color. Ya fríos se unen de a dos discos con dulce de leche y se pasan los bordes por el coco rallado.