Grasa monoinsaturada cuyo componente fundamental es un ácido graso, el oleico. Es el único aceite que puede consumirse recién extraído, virgen, sin refinado ni procesado industrial, por lo que conserva todos sus nutrientes.
PROPIEDADES:
* Aumenta el colesterol bueno y contribuye a evitar enfermedades coronarias.
* Ayuda a un mejor funcionamiento del aparato digestivo.
* Previene la Arteriosclerosis.
* Favorece el crecimiento óseo; resulta indispensable en la alimentación de niños y ancianos.
CONSEJOS:
A la hora de freír, no se debe humear para que no se creen sustancias nocivas; debe utilizarse el mismo como máximo cuatro o cinco veces y no mezclarlo con uno nuevo. Se guarda tapado, a oscuras en sitio fresco y seco.
De: Cocina Ligera, Nº30
2 comentarios:
Gracias por la visita a Sinteligente. Puse link a esta página y al blog de The Tudors.
Que pases bien.
yo prefiro la comida chatarra
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