Completando la Receta de Cocina anterior, aquí va la receta de la crema de limón llamada Lemon Curd con la que se rellena la Victoria Sandwich Cake, como también se puede utilizar para hacer un Lemon Pie. Esta versión se hace en el microondas, lo que la hace muy fácil de realizar. Espero les guste!
INGREDIENTES
Jugo y ralladura de 4 limones
4 huevos
100 gr de azúcar
100 gr de manteca
MODO DE PREPARACIÓN
Mezclar en un recipiente apto para microondas el jugo de limón, la ralladura, los huevos y el azúcar. Agregar la manteca. Cocinar en el microondas a máxima potencia por 1 minuto, retirar y mezclar. La manteca estará parcialmente derretida. Cocinar nuevamente por un minuto, retirar y mezclar. A partir de allí cocinar de a 30 segundos, retirando y mezclando, hasta que la preparación espese. Para una textura más lisa se puede tamizar.
1 comentario:
Y el complemento o relleno otra delicia !! Ese platito lo conozco, jaja !!
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