Recetas de Cocina: TORTA DE ZANAHORIA, JAMÓN Y QUESO

Cómo les va? Hoy les dejo una idea para hacer más saludable una simple torta de fiambre, pensando en las viandas de nuestros chicos. Una a veces se queda sin ideas. Esta versión incluye verduras en una preparación que tradicionalmente no las lleva. Además puede servir como plato principal como para aperitivo.

INGREDIENTES
200 gr de Jamón
200 gr de queso dambo
2 zanahorias medianas
3 huevos
1 y 1/2 taza de leche
1/2 taza de aceite
10 cucharadas de harina
4 cucharadas de queso rallado
2 cucharaditas de polvo de hornear
pizca de sal

Recetas de Cocina: TORTA DE POLLO

Hola! :) Hoy les dejo una Receta de Cocina de una Torta de Pollo riquísima, con la cual podemos aprovechar cualquier presa de pollo que nos hay quedado de alguna otra preparación.

INGREDIENTES
1 receta de Masa para Pascualina
350 gr de pollo cocido (al spiedo mucho mejor!)
1 cebolla cortada en cubitos pequeños
1/4 morrón cortado en cubitos pequeños
1 diente de ajo picado
10 aceitunas picadas
1 huevo
2 cucharaditas de fécula de maíz
1/2 taza de leche
sal y pimienta a gusto


MODO DE PREPARACIÓN
Rehogar con poco aceite la cebolla, el morrón y el ajo. Picar el pollo, colocarlo en un bowl y agregarle la cebolla, el morrrón y el ajo, las aceitunas, sal y pimienta, el huevo, la fécula y mezclar. Por último agregarle la leche, lentamente. Forrar una asadera con la Masa para Pascualina. Verter el relleno y tapar con otra masa estirada bien finita y pinchar con un tenedor. Si se desea se puede pintar con huevo batido y espolvorear por encima azúcar. Se lleva a un horno precalentado a 200 ºC, y se cocina hasta que dore la superficie.

Recetas de Cocina: TARTA DE BRÓCOLI

Como están? Después de unos días me reintegro a dejarles Recetas de Cocina fáciles y ricas! Hoy les dejo la Receta de una Tarta de Brócoli deliciosa, baja en calorías, para la cual necesitan pocos ingredientes.

INGREDIENTES
1/2 receta de Masa para Pascualina
1 brócoli cocido al vapor y picado
1 cebolla picada
2 cucharaditas de fécula de maíz
1/2 taza de leche
5 cucharadas de queso rallado
150 gr de queso magro cortado en cubitos
1 huevo
sal, pimienta y nuez moscada a gusto


MODO DE PREPARACIÓN
Rehogar la cebolla picada, sin llegar a dorarla. Colocarla en un bowl junto con el brócoli y el queso magro. Mezclar y agregar la fécula, el huevo, la sal, pimienta y nuez moscada, el queso rallado y de a poco incorporar la leche. Integrar bien y verter en una asadera forrada con la Masa de Pascualina. Llevar a un horno precalentado a 180 ºC hasta que dore levemente.

Recetas de Cocina: MASA PARA PASCUALINA

Una receta sencilla para realizar una masa para tortas saladas, que se prepara más rápido que lo que se demora en ir a comprar una ya lista. Siempre queda igual y es muy rica! Si se va a utilizar en una torta de pescado, recomiendo agregarle a la masa 1 cucharadita de pimentón.

INGREDIENTES
2 tazas de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
sal y pimienta a gusto
1/3 taza de agua
1/3 taza de leche
1/3 taza de aceite de girasol


MODO DE PREPARACIÓN
Se colocan todos los ingredientes secos en un bowl. Se realiza un hueco en el centro, donde se colocarán los ingredientes húmedos, previamente entibiados (lo que facilitará la tarea de estirar la masa). Se mezclan desde el centro hacia el borde.
Si se quiere hojaldrar, se estira, se unta con manteca, se espolvorea harina y se dobla. Se repite la operación 2 o 3 veces más.

Nos vemos pronto! :)